15 octobre 2021 : L’alimentation aussi a une géopolitique               

Nos identités ont plusieurs racines, qui se transforment constamment. L’alimentation et son usage culturel, la gastronomie, suivent des usages et circulent. Ces usages se concurrencent et, parfois, servent ou desservent le politique.

Avec Pierre RAFFARD, auteur de « Géopolitique de l’alimentation et de la gastronomie » (Cavalier bleu, 2021)