Une émission spéciale consacrée au vin, son histoire, son avenir économique et ses effets sur la santé. Pasteur ne disait-il pas qu’il est le breuvage le plus saine et le plus hygiénique qui soit ?
Réécouter l’émission
Histoire du Vin
Dans son ouvrage, “Histoire du Vin et de l’Eglise” aux éditions ADN (2010), Jean Baptiste Noé met en évidence que « tous les vignobles français et européens ont une origine soit ecclésiale soit monacale ». Le livre révèle aussi que le vin est présent dans plusieurs passages de la Bible, du livre de la Genèse en passant par le livre de l’Apocalypse puis se référant au Christ lui-même dont le sang est représenté par le vin. Comme le précise l’auteur, « le vin est le symbole d’une culture qui a perduré », en passant par les Romains, les évêques jusqu’à nos jours.
Vin et santé
Le docteur Michel de Lorgeril intervient par téléphone et explique que de par ses études, la consommation modérée de vin dans un contexte de « diet méditerranéenne », c’est-à-dire une alimentation typique des pays de la méditerranée, constituée principalement de pain, vin, huile d’olive, fruits, et légumes serait bénéfique pour la santé et réduirait le risque de maladies cardiovasculaires. En termes de santé, le docteur recommande des vins plus riches en polyphénols.
L’économie du vin
Alain Marty explique l’importance pour la France de « ne pas avoir peur de faire du marketing » notamment en ce qui concerne la compétitivité « des moyennes et bas de gamme de vins français ». Le spécialiste note « une concurrence mondiale accrue sur les petits vins » mais rappelle que le vin français reste leader sur le haut de gamme. En ce qui concerne les investissements étrangers, Alain Marty précise qu’il ne faut pas en avoir peur à condition que la France en tire profit. Pour lui, « les Français doivent aller voir ce qui se passe ailleurs » et aller « acheter des vignobles dans d’autres pays » afin de profiter d’un savoir faire autre car comme il le précise « nous n’avons pas le monopole du savoir faire ».
Article rédigé par Jessie Vahouri
0 commentaires